• אני מצפת
  • יזכור
  • היסטוריה
  • זיקני צפת
  • עתיקות
  • ישיבות מועצת העיר
  • מצפת תצא תורה
  • פרשת השבוע
  • Shop
צפת.נט
21 °c
Zefat
26 ° ש
29 ° א
29 ° ב
27 ° ג
שבת, 2 יולי, 2022
  • ראשי
  • חדשות העיר
  • חוק ופלילים
  • צבא וביטחון
  • בריאות
  • חינוך
  • עסקים
  • יהדות
  • בילוי ופנאי
  • ספורט
  • נוסטלגיה
  • סרטונים
  • גלריות

אין מוצרים בסל הקניות.

המאיל האדום
אין תוצאות
צפה בכל התוצאות
צפת.נט
  • ראשי
  • חדשות העיר
  • חוק ופלילים
  • צבא וביטחון
  • בריאות
  • חינוך
  • עסקים
  • יהדות
  • בילוי ופנאי
  • ספורט
  • נוסטלגיה
  • סרטונים
  • גלריות

אין מוצרים בסל הקניות.

אין תוצאות
צפה בכל התוצאות
צפת.נט
אין תוצאות
צפה בכל התוצאות
דף הבית חדשות עסקים

יו"ר קבוצת היי-סיין מקפיד לבשל שעה בשבוע

על ידי צפת.נט
נובמבר 14, 2011
ב עסקים
שתף בפייסבוקשתף בטוויטרשתף בווצאפ

דניאל חורידניאל חורי: לא הייתי מחליף יום אחד בצפת בפאר הכי גדול של תל אביב; מבשל כדי לפנק את המשפחה ולהיזכר בטעמים מבית אמא

דניאל חורי (59), יו”ר קבוצת היי-סיין, חולש כיום על כמה חברות בתחומים שונים – אבל התחיל את דרכו המקצועית כמלצר בצפת. הוא התקדם בתחום האירועים, ועד 1994 היה הבעלים של שלושה אולמות, שניים בעיר הולדתו ואחד בחיפה. השינוי הגיע כשיגאל ואסי, שעבדו כמלצרים באחד האולמות שלו, הגישו לו הצעה עסקית: להקים חברת שילוט. “ידעתי שאתי או בלעדיי, הם יהיו חברת השילוט הגדולה בישראל. הנבואה ניתנה לשוטים, אבל זה היה החזון שלי”.

השלושה הקימו יחד את היי-סיין שלטים, שעובדת כיום עם חברות מזון, דלק, בנקים ומרכזים מסחריים. בהמשך החליטו השותפים להתרחב לתחום הריהוט, וכיום הם מייצרים במפעל בראש פינה ריהוט משרדי (“פתיחת בית הספר לרפואה בצפת תדחוף את העסקים קדימה”). השנה קנתה הקבוצה את הפעילות של מטבחי טופז ארט, שנקלעו לקשיים כלכליים (“זו היתה הזדמנות להכיר מקרוב את עולם המטבחים, ואני חייב להודות שהתאהבתי”), וחורי מאמין כי “נהיה אחת החברות המובילות בישראל בתחום”.
בנוסף לכל זה, לחורי יש חברה לשיווק שמן זית, חברת ייזום שעוסקת בפיתוח מרכזים מסחריים וחברה שפועלת בתחום השילוט והייזום ברומניה. העסקים המגוונים לא גרמו לו לנטוש את צפת (“לא הייתי מחליף יום אחד בצפת בפאר הכי גדול של תל אביב”), אבל בהחלט הביאו אותו לשלב בין עבודה למשפחה – השותף העסקי יגאל התחתן עם בתו של חורי, ויש להם שלושה ילדים.
למה אתה מבשל?
“בראש ובראשונה כדי לפנק את בני המשפחה ולהיזכר בטעמים מבית אמא. מאז שחידשנו את המטבח בבית חוויית הבישול נהפכה למהנה במיוחד – וזו כשלעצמה סיבה טובה להיכנס למטבח”.
מתי אתה מבשל?
“בשנה האחרונה אני מחלק את זמני בין המשרדים בראשון לציון למפעל בראש פינה, ולכן לא נשאר לי הרבה זמן לבשל. פעם בשבוע אני משתדל למצוא שעה פנויה ונכנס למטבח”.
מה לקחת מבית אמא?
“קוסקוס תוניסאי, ששונה מהקוסקוס המרוקאי והגרגירים שלו גדולים יותר, קציצות ירק תוניסאיות ללא בשר, תבשיל עוף עם ירקות”.
מה מבשלים בבית?
“תפוחי אדמה ועוף בתנור עם פירות יבשים ויין אדום, צלי בקר עם ירקות שורש, קוסקוס, דגים בתנור עם עשבי תיבול, מאחשי – קציצות תוניסאיות מסורתיות שמומלץ לאכול עם קוסקוס ביתי ולטבול פרוסת לחם עבה ברוטב הסמיך”.
סדר יום קולינרי
“בדרך כלל אני אוכל שתי ארוחות גדולות במהלך היום: ארוחת בוקר עשירה לפני היציאה לעבודה, כולל ביצה, פרוסת לחם, גבינות וקפה הפוך, וארוחת ערב בשרית”.
מי עושה קניות בבית?
“רעייתי, באחת מרשתות השיווק בצפת”.
מה המצרכים המועדפים לקנייה?
“אין העדפה מסוימת – כל המוצרים הבסיסיים לבית ופינוקים לנכדים”.
הכי אוהב לאכול: “אוכל ביתי, מזרחי וחריף”.
מאכלים מוקצים: “גפילטע פיש. דג עם סוכר? לא בבית ספרי”.
מסעדה מועדפת: “מסעדת מטבלים בראש פינה. זאת מסעדה כשרה עם תפריט המבוסס על בשרים איכותיים עם תוספות מיוחדות. זאת המסעדה האהובה עלי ועל בני משפחתי – היא קרובה לבית ולעסק, לכן אנחנו נוהגים לסעוד בה על בסיס שבועי ולהזמין אליה אורחים וחברים שמגיעים להתארח בצפון”.
מהי פילוסופיית הניהול שלך?
“ניהול בגובה העיניים. אצלי כולם עובדים בשיתוף ואין היררכיות. מהמנהל הבכיר ביותר ועד לפועלי הייצור – כולם שווים מבחינתי. האידיאולוגיה הזאת מובילה לשיתוף פעולה, לאווירה נעימה של עשייה ולתרומה מרבית מצד כולם”.
איזה מנהל אתה?
“העובדים שלי יודעים שדלתי פתוחה בפניהם בכל עת והם יכולים לדבר עמי על כל נושא, לשאול, להתייעץ ולבקש כל בקשה, מבלי שיצטרכו לעבור סוללה של עוזרים ומזכירות”.
מה היה רגע משמעותי בקריירה שלך?
“רכישת מטבחי טופז ארט, חברה שעמדה על סף פשיטת רגל עם מאות לקוחות ששילמו ממיטב כספם ולא קיבלו את המטבחים שהזמינו. הקמנו מפעל חדש בצפון ותוך כשנה הצלחנו להרים את החברה ולהוביל אותה קדימה. כיום מחזיקה הרשת ארבעה אולמות תצוגה ומעסיקה יותר מ-50 עובדים”.

הכתבה מאתר דה-מרקר

שתף1ציוץ1שלח

כדאי לקרוא גם

בעלי עסקים בצפת: אנו קורסים
עסקים

בעלי עסקים בצפת: אנו קורסים

אוקטובר 19, 2021
חידושים בתעודות הכשרות בצפת
יהדות

חידושים בתעודות הכשרות בצפת

יולי 20, 2021
בעלי עסקים: העיריה גובה אגרות שילוט כשהעסקים סגורים.
עסקים

בעלי עסקים: העיריה גובה אגרות שילוט כשהעסקים סגורים.

פברואר 10, 2022

תגיות

אוטובוס אילן שוחט אני מצפת בית חולים בנימין נתניהו גלריה דקירה דר' ניסן שריפי הארי הקדוש היסטוריה הצתה זיו זיקני צפת חבד יוצאי צפת ילד ישיבת מועצה כדורגל כדורסל כליזמרים מועצת העיר מכללת צפת מנחם כהן מקומות קדושים מרכז רפואי זיו משטרה סוכות סופה סיפורי צפת סרטון עזרא שיינברג עיריית צפת עיר עתיקה פורים צדיק צפת קבלה קברי צדיקים קורונה שוקי אוחנה שלג שמואל אליהו שריפה תאונה תקיפה מינית
ADVERTISEMENT

אתר “צפתנט” עושה את כל המאמצים לאתר זכויות על תמונות וסרטונים. אולם, בהתאם לסעיף 27א’ לחוק זכויות היוצרים כל אדם הרואה עצמו נפגע עקב בעלות על זכויות היוצרים של תמונה או סרטון מוזמן לפנות להנהלת האתר

נבנה ע"י זוזה בניית אתרים

  • ראשי
  • סרטונים
  • Shop
  • About
  • טלפונים חשובים בצפת
  • צור קשר
  • תנאי השימוש באתר
  • פרסום באתר
אין תוצאות
צפה בכל התוצאות
  • ראשי
  • חדשות העיר
  • חוק ופלילים
  • צבא וביטחון
  • בריאות
  • חינוך
  • עסקים
  • יהדות
  • בילוי ופנאי
  • ספורט
  • נוסטלגיה צפתית
  • סרטונים
  • גלריות
  • ישיבות מועצת העיר
  • אני מצפת
  • היסטוריה
  • זיקני צפת
  • יזכור
  • מצפת תצא תורה
  • עתיקות
  • פרשת השבוע
  • צור קשר

נבנה ע"י זוזה בניית אתרים

ברוך הבא בחזרה!

Login to your account below

שכחת סיסמה?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

היתחבר

Add New Playlist