צפת.נט אתר העיר צפת
שמן הזית הפך למצרך בסיסי כמעט בכל בית בארץ ובעולם, הרחבת המודעות לגבי ערכיו התזונתיים והבריאותיים הגבירה את צריכתו בשוק והעלתה את מקומו על מדפי הסופר. מינים רבים, זנים, כבישה קרה, כבישה חמה, בוטיק, תעשייתי, מתובל ואי אילו ורסיות הפכו את שמן הזית למוצר מרכזי שסביבו מתפתחת תעשייה שלמה – חקלאית, תיירותית, שיווקית ופרסומית.
במהלך פסטיבל ימי ענף הזית בגליל יתקיים לראשונה בארץ, בשיתוף המכללה האקדמית תל-חי ותוכנית לימודי הזית שלה, כנס הזית הישראלי ה-1. הכנס, יתקיים מחר 1.11.11, יפגיש בעלי עניין שונים בתעשיית הזית הישראלית ויעלה לדיון נושאים אסטרטגיים הקשורים להתפתחות התעשייה והענף כולו.
לאחרונה וסביב המחאה הצרכנית, עלה לסדר היום הציבורי נושא מחירו של שמן הזית הישראלי, בהשוואה לשמנים מיובאים ולרמות המחיר הנהוגות במדינות זרות. שמן הזית הישראלי נמצא יקר בכ- 100% לק”ג בהשוואה למחירים באירופה. פאנל הפתיחה של הכנס יוקדש לדיון מונחה בנושא – תוצג ותיבחן המדיניות הממשלתית הנמנעת מתמיכות ישירות במגדלי שמן הזית לעומת התמיכה המשמעותית באירופה וההגנה הקיימת בדמות מכסי המגן, התנגשות האינטרסים הכלכליים בין רשתות השיווק, יבואני שמן הזית והמגדלים ויצרנים מקומיים. תידון מידת הכלכליות של חקלאות הזית בישראל, יוצגו התועלות הסביבתיות והחברתיות בקיום הענף ואופן השקלול הראוי של נושאים אלו במדד הכלכליות הכוללת, ואיך, אם בכלל יודע הצרכן להבדיל בין המותגים השונים וארץ מוצאם? והאם הוא מוכן בסופו של יום לשלם מחיר גבוה יותר עבור שמן זית ישראלי. מנחה:מר גיל קליאן– כתב כלכליסט לתחומי קמעונאות ושיווק.
הכנס עצמו יעסוק בסוגיית “שמן זית ישראלי בדרך להגדרה עצמית”. ענף גידול הזית לייצור שמן עובר בשנים האחרונות שינוי משמעותי. הענף שהתבסס בעבר על גידול מסורתי, שרוכז בעיקר בגליל ובמשולש, התרחב לאזורים שנחשבו בעבר מחוץ לגבולות גידול הזית בישראל ונפרס גם בנגב, גולן ובקעת בית שאן. עשרות אלפי דונמים חדשים של זיתים ניטעו, מספר רב של זנים, חלקם זנים זרים השינוי בענף עשוי לתרום לאיכויות השמן הישראלי כאשר מנצלים בצורה מודעת ומושכלת את היתרונות של כל זן ואזור. קפיצת המדרגה והפיתוח המואץ הצפוי בענף מעלה שאלות מהותיות הנוגעות למיתוג שמן הזית הישראלי ואזוריות בענף הזית הישראלי. בכנס הזית הישראלי הראשון נבחן את ההגדרה הנוכחית למושג שמן זית ישראלי, נסקור את מצב התחיקה בענף כפי שהוא כיום והשינויים הנדרשים, נדון בשאלה למי נתונה הסמכות להגדרה, נסקור מודלים של מדינות האיחוד האירופי ותהליכי ממיתוג הענפי שיישמו, נציג מודל לחלוקה אזורית אופציונאלית בישראל ותהליך מיתוג מתבקש לתעשיית השמן הישראלית. מנחה: , דר’ פתחי עבד אלהדי,מרכז אקדמי של תוכנית לימודי הזית במכללה האקדמית תל-חי
פסטיבל ימי ענף הזית בחסות המשרד לפיתוח הנגב והגליל ,הרשות לפיתוח הגליל, וענף הזית במועצת הצמחים מתקיים השנה בתקופת מסיק הזיתים, בין התאריכים 24.10.2011 -05.11 ברחבי הגליל, הגולן והעמקים.
פסטיבל זה הפך במרוצת השנים לחגיגה ישראלית אמיתית, המשלבת רב תרבותיות, פיתוח כלכלי בר קיימא, מחברת בין האדם לטבע, לתיירות, לחקלאות.
אתר הפסטיבל : http://zait.galil.gov.il
לפרטים נוספים והרשמה:1-800-78-08-08 או במייל [email protected]
