השיטה החדשה פרי פיתוח ישראלי, מעבר להיותה חסכונית, תקטין את זיהום האוויר מהמפעל בלפחות 70%.
השיטה החדשה תחסוך את הפעלת צי המשאיות להטמנת שאריות פולי הקפה ותייעל את עבודת המפעל.
מהנהלת המפעל נמסר כי מדובר בהשקעה של לפחות עשרה מליון שקל בציוד משולל במיכלי ענק, שיוכנסו לשימוש ומערכות סינון מהמתקדמות בעולם.
במפעל בצפת מועסקים כמאה עובדים והוא ממוקם בלב שכונת מגורים, ניסיונות להעתיקו לאזור התעשייה החדש בצפת נתקלו בסירוב בשל העליות הגבוהות.
ראש העיר צפת אילן שוחט בירך את חברת "שטראוס" על היוזמה שתביא רווחה לשכונה בה גרות מאות משפחות שנאלצו במשך שנים להריח את ריחות הקפה רוב שעות היום.
העבודות יחלו ביום ראשון בשבע בבוקר וימשכו לסירוגין שלושה ימים. בשל העבודות יתכנו שיבושי תנועה קלים באזור.
