פרופ' אמנון כרמי, נבחר לתפקיד במהלך כנס בינלאומי לביו-אתיקה שהתקיים במכללה האקדמית צפת. בכנס השתתפו למעלה ממאה מומחים משלושים מדינות מפותחות ומתפתחות מחמש יבשות. במסגרת הכנס, הציגו מומחים בינלאומיים את מסריהם בנושאי החינוך ודרכי ההוראה לביו-אתיקה, וקיימו דיונים שמטרתם החלפת מידע וקידום חזון החינוך לאתיקה בשנים הקרובות. הכנס נועד בראש ובראשונה לשמש במה בינלאומית שבה הציגו מורים בכירים לאתיקה את שיטות הוראת האתיקה במוסדות השונים שלהם. במהלכו גובשו לראשונה תוכניות הוראה אוניברסאליות במסגרת של מפגש בינלאומי רב משתתפים וזאת, בחסות ארגון אונסקו.
בין המשתתפים, חמשת ראשי הקתדרות של אונסקו מברזיל, פורטוגל, ספרד, קניה וישראל. במהלך הכנס הוחלט להקים ארגון בלתי פורמאלי של כל הקתדרות של אונסקו לביו-אתיקה ופרופ' אמנון כרמי, נבחר לכהן כיו"ר הרשת הבינלאומית.
אורחת חשובה בכנס הייתה משלחת שמנתה שבעה נציגים מסין, בהם סגן שר הבריאות של סין בדימוס. המשלחת הגיעה כדי לחתום על הסכם בדבר הקמת מוסד בין לאומי לביו-אתיקה בסין ובעולם. ההסכם נחתם בין הקתדרה לביו-אתיקה של אונסקו לבין הארגון הסיני הלאומי לדיני בריאות. פרופ' אמנון כרמי, וסן לונגצ'ון Sun Longchun) ) לשעבר סגן שר הבריאות בממשלת סין יעמדו בראש הארגון, שמטרתו קידום נושא המחקר וחינוך לביו-אתיקה באקדמיה.
חידוש נוסף השנה היה פיתוח תוכנית להוראה האתיקה תוך שימוש בסרטי קולנוע ותשדירים. במסגרת זו נחתם הסכם לשיתוף פעולה בין אוניברסיטת בואנו סיירס בארגנטינה לבין המכללה האקדמית צפת.
הכנס, שהתקיים בחסות אונסק"ו, המרכז הבינלאומי לבריאות, משפט ואתיקה, והמכללה האקדמית צפת, והוא יוזמה של פרופ' אמנון כרמי, ראש בית הספר למשפטים במכללה, המכהן כראש הקתדרה של אונסק"ו לביו-אתיקה וחבר ועדת המומחים של אונסקו לייעוץ בהוראת אתיקה בישראל.
זהו כנס בינלאומי שני לביו-אתיקה המאורגן ע"י המכללה האקדמית צפת, במסגרת תוכנית שהתווה פרופ' אהרן קלרמן, נשיא המכללה, לקיום כנס שנתי בינלאומי לביואתיקה בצפת שייקרא "פורום צפת לביו-אתיקה". זאת, לאחר כנס ראשון שנערך בצפת בשנה שעברה, שעסק בועדות אתיקה בבתי חולים. "הנהגתו העולמית הברוכה של פרופ' כרמי בתחום הביואתיקה מקרינה על מעמדה של המכללה בארץ ובעולם", ציין פרופ' קלרמן.