• אני מצפת
  • יזכור
  • היסטוריה
  • זיקני צפת
  • עתיקות
  • ישיבות מועצת העיר
  • מצפת תצא תורה
  • פרשת השבוע
  • Shop
צפת.נט
21 °c
Zefat
26 ° ש
29 ° א
29 ° ב
27 ° ג
יום שני, 30 ינואר, 2023
ADVERTISEMENT
  • חדשות העיר
  • חוק ופלילים
  • צבא וביטחון
  • בריאות
  • חינוך
  • עסקים
  • יהדות
  • בילוי ופנאי
  • ספורט
  • נוסטלגיה
  • סרטונים
  • גלריות

אין מוצרים בסל הקניות.

המאיל האדום
אין תוצאות
צפה בכל התוצאות
צפת.נט
  • חדשות העיר
  • חוק ופלילים
  • צבא וביטחון
  • בריאות
  • חינוך
  • עסקים
  • יהדות
  • בילוי ופנאי
  • ספורט
  • נוסטלגיה
  • סרטונים
  • גלריות

אין מוצרים בסל הקניות.

אין תוצאות
צפה בכל התוצאות
צפת.נט
אין תוצאות
צפה בכל התוצאות
דף הבית חדשות בריאות

גם סוכרתיים יכולים ליהנות בחנוכה ממאכלי חג בריאים יותר

על ידי צפת .נט
דצמבר 14, 2009
ב בריאות
שתף בפייסבוקשתף בטוויטרשתף בווצאפ

שירה נחושתן, דיאטנית קלינית במרכז הרפואי זיו מסבירה איך גם סוכרתיים יכולים ליהנות בחנוכה ממאכלי חג בריאים יותר

שירה נחושתן, דיאטנית קלינית במרכז הרפואי זיו בצפת מסבירה, כי גם סוכרתיים המזריקים אינסולין יכולים ליהנות במידה מסופגניות ומאכלי חג בריאים יותר.
חג החנוכה עשיר במאכלים מפתים אך רווים בשומן, קלוריות ופחמימות פשוטות, מה שמקשה על שמירת המשקל ומאתגר במיוחד חולי סוכרת הרוצים לטעום ממאכלי החג ונדרשים לאמוד את כמות הפחמימות שהם אוכלים כדי להתאים הזרקת אינסולין.
סופגנייה בינונית במשקל 60 גרם מכילה 30 גרם פחמימות וכ- 400-500 קלוריות ולביבה שמשקלה 60 גרם מכילה 15 גרם פחמימות וכ- 120 קלוריות.
נחושתן, ממליצה להכין בבית סופגניות כדי להקטין משמעותית הנזק הבריאותי, הנה המלצותיה לשדרוג הסופגנייה:
•    מומלץ להשתמש בקמח מלא (או לפחות חצי מלא חצי רגיל) העשיר יותר בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים שיוצרים תחושת שובע לאורך זמן.
•    מומלץ לאפות סופגניות, אך במידה והחלטתם לטגן השתמשו בשמן קנולה שנחשב לאיכותי יותר מכיוון שמכיל חומצות שומן מסוג אומגה 3.
•    טיגון בשמן עמוק ובטמפרטורה גבוהה עדיף, בדרך זאת הטיגון קצר יותר והסופגנייה סופגת הכי מעט שמן.
•    טיגון סופגניות גדולות עדיף על קטנות. ככל ששטח הפנים של הסופגנייה גדול יותר, היא סופגת באופן יחסי פחות שמן.
•    למילוי הסופגנייה כדאי להשתמש בקונפיטורה טבעית בה ריכוז הפירות הטבעיים הוא מעל 50%, במקום ריבה רגילה, שבה אחוזי הסוכר גבוהים מאחוזי הפרי.
•    ניתן להוסיף לקמח גבינה שמפחיתה את אחוז הפחמימות בסופגנייה וטעמה אינו מורגש.

זכרו – לסופגנייה השנייה אותו טעם כמו לראשונה, אז למרות שקשה בואו ננסה להסתפק באחת… אומרת נחושתן.

בנוסף, גם לביבות הן חלק בלתי נפרד מהמסורת של חנוכה. הנה המלצותיה של נחושתן לשדרוג הלביבה:
•    כדאי להכין לביבה על בסיס בטטה במקום תפוחי אדמה לבנים. לבטטה אינדקס גליקמי נמוך יותר בהשוואה לתפוח אדמה רגיל.
•    מומלץ לטגן במחבת טפלון עם מעט מאוד שמן קנולה.
•    מומלץ להגיש עם ירקות טריים לקבלת מנה מזינה, מאוזנת ומשביעה יותר.

מתכון לסופגניות אפויות:
המצרכים לבצק:
3 כוסות קמח מלא + 1 כוס קמח לבן מנופה
1/2 קובייה שמרים טריים (25 גרם)
1/2 כוס חלב פושר
3/4 כוסות מים פושרים
1/4 כוס שמן קנולה
2 ביצים טרופות
1/4 כפית מלח
3 כפות סוכר (אפשר להשתמש בתחליף סוכר כמו סוכרה דיאט או סוכרה לייט)
1/4 כפית קינמון

מילוי:
קונפיטורה תות לייט (או כל טעם אחר שאוהבים)

אופן הכנת הבצק:
ממיסים את השמרים בחלב ובחצי כפית מהסוכר ומניחים בצד עד שמתחילים לראות בועות.
בינתיים מנפים 2 כוסות מהקמח לתוך קערה גדולה ומערבבים עם: המים, הסוכר, השמן, הביצים, המלח והקינמון, מוסיפים את תמיסת השמרים ומערבבים.
מנפים פנימה את שארית הקמח תוך ערבוב בתנועות קיפול וממשיכים לערבב עד שמתקבל בצק אחיד. מעבירים את הבצק לקערה גדולה ועמוקה. מכסים במגבת ומניחים לו לתפוח כשעה וחצי (כדאי במקום חמים).
מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כחצי ס"מ. יוצרים מהבצק עיגולים ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מכסים שוב במגבת ומניחים להם לתפוח עוד שעה. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ-20 דקות עד שפני המאפים שחומים. כשהסופגניות מתקררות ניתן להזריק את הקונפיטורה.

מתכון ללביבות בריאות
מרכיבים:
3 בטטות בינוניות (150-200 גרם), 1 תפו"א, 1 בצל, 3 ביצים, 1 כף פירורי לחם מלא, 1 כף קמח מלא, פלפל ומלח, 1-2 כפות שמן קנולה/זית.
אופן ההכנה:
לגרד את תפו"א, הבצל והבטטות, לסחוט אותם ולהעביר לקערה, לערבב עם שאר המרכיבים.
למרוח מולטי שף או מחבת טפלון במעט שמן זית או שמן קנולה, ליצור לביבות קטנות ושטוחות בעזרת כף ולהניח על המחבת. להפוך את הלביבות לשני הצדדים ולהניח על נייר סופג.

יוצרים מהמתכון כ-20 לביבות קטנות (20-25 גר' כל לביבה)
רכיבים תזונתיים ללביבה:
קלוריות: 58 קק"ל
שומן: 1.75 גר'
חלבון: 1.65 גר'
פחמימות: 5 גר'

רכיבים תזונתיים לכל המתכון:
קלוריות: 1155 קק"ל
שומן: 35 גר'
חלבון: 33 גר'
פחמימות: 98 גר'

שתף1ציוץ1שלח

כתבות עם אותו תג

העולם שייך לצעירים:  סופ"ש חוויה והעצמה מיוחד לצעירים בצפת
בילוי ופנאי

העולם שייך לצעירים: סופ"ש חוויה והעצמה מיוחד לצעירים בצפת

ינואר 29, 2023
טיול חינוכי – התלמידות שהתנדבו לסייע לחקלאים
חינוך

טיול חינוכי – התלמידות שהתנדבו לסייע לחקלאים

ינואר 29, 2023
שלום אלבז התארח באולפן 'חדשות הצפון ’לראיון מיוחד
חדשות העיר

שלום אלבז התארח באולפן 'חדשות הצפון ’לראיון מיוחד

ינואר 27, 2023
מיליון שקל מכספי ציבור – תמורת פרישת אליעזר לזר מהמרוץ בצפת
חדשות העיר

בניו של השר פורוש נחקרו בחשד שהציעו שוחד למועמד בבחירות בעיריית צפת

ינואר 27, 2023
קמפיין גיוס המונים להקמת מקווה נשים בצפת
יהדות

קמפיין גיוס המונים להקמת מקווה נשים בצפת

ינואר 25, 2023
לאחר 12 ימים: נעצר החשוד ברצח בצפת
חוק ופלילים

לאחר 12 ימים: נעצר החשוד ברצח בצפת

ינואר 17, 2023

תגיות

אוטובוס אולפנת אמית אילן שוחט אני מצפת בחירות בית חולים בית ספר בנימין נתניהו גלריה דקירה דר' ניסן שריפי הארי הקדוש היסטוריה הצתה זיו זיקני צפת יוצאי צפת ילד ישיבת מועצה כדורסל כליזמרים מועצת העיר מכללת צפת מנחם כהן מקומות קדושים מרכז רפואי זיו משטרה סוכות סופה סיפורי צפת סרטון עזרא שיינברג עיריית צפת עיר עתיקה פורים צדיק צפת קברי צדיקים קורונה שוקי אוחנה שלג שמואל אליהו שריפה תאונה תקיפה מינית
ADVERTISEMENT

אתר "צפתנט" עושה את כל המאמצים לאתר זכויות על תמונות וסרטונים. אולם, בהתאם לסעיף 27א' לחוק זכויות היוצרים כל אדם הרואה עצמו נפגע עקב בעלות על זכויות היוצרים של תמונה או סרטון מוזמן לפנות להנהלת האתר

נבנה ע"י זוזה בניית אתרים

  • ראשי
  • סרטונים
  • Shop
  • About
  • טלפונים חשובים בצפת
  • צור קשר
  • תנאי השימוש באתר
  • פרסום באתר
אין תוצאות
צפה בכל התוצאות
  • ראשי
  • חדשות העיר
  • חוק ופלילים
  • צבא וביטחון
  • בריאות
  • חינוך
  • עסקים
  • יהדות
  • בילוי ופנאי
  • ספורט
  • נוסטלגיה צפתית
  • סרטונים
  • גלריות
  • ישיבות מועצת העיר
  • אני מצפת
  • היסטוריה
  • זיקני צפת
  • יזכור
  • מצפת תצא תורה
  • עתיקות
  • פרשת השבוע
  • צור קשר

נבנה ע"י זוזה בניית אתרים

ברוך הבא בחזרה!

Login to your account below

שכחת סיסמה?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

היתחבר

Add New Playlist